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デッキではホタテの燻製中。
常備菜のチリメン山椒。
縮緬雑魚を酒・味醂に水を加えて少し柔らかくなるまで煮る。
白出汁を加え，しばらく煮たら，醤油を加え，佃煮にしてある実山椒を加えて，水分が無くなるまで煮れば終わり。