漫筆 その日その日
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ハム・ベーコン,スモーク中
2013-04-11
禺画像]
家内がうっかりまた生活クラブ生協に肉を注文してしまい,連続してハム・ベーコン作りになってしまいました。
4分割したスモークウッドをS字に並べています。煙も充分で長時間放っておいても大丈夫です。温度は65℃一定。
ハムはももとロース,バラでベーコン。いつもの通りです。
#息子が「ハム,超美味かった!」というので,また送ってやりましょう。
[食]
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