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横須賀・東部漁港(平成町)の朝市に行ってきました。横須賀で養殖した牡蠣があるというので。
で,牡蠣小屋のようにその場で焼いてくれます。期待していただきました。美味しいのですが,塩っぱすぎ。ボリュームもないので,残念ながら期待はずれ。
生のサバを下ろしてもらい,夕食に炙りにして,丼でいただきました。
炙り方がわからなかったのですが,身の方を強めに焼いて,皮はちょっと焦げる程度が,生っぽくて美味かったです。新しいと臭みもなにもない。
他に,イシモチの買ったので,明日,アクア・パッツァでいただく予定です。
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