漫筆 その日その日
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ササミの薫製
2012-08-11
禺画像]
サクラのスモークウッドでスモーク4時間,65℃で風乾30分。
良い色に仕上がった。
量的にはこの2倍あっても良い。次回はそうしよう。今回は,たまたま2パックしか店に無かったので。
娘に持たせるように小分けして真空パック。すぐ食べる分はジップロック。
[食]
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